Моя любимая солянка

Солянка — люблю, готовлю часто. может это не самый правильный рецепт, но именно такой метод приготовления нравится нашей семье. Я всегда делюсь с вами только проверенными и домашними рецептами и это один из самых любимых.

Ингредиенты (на 3 л):

• 300 — 500 г мяса
• около 4-5 видов различных копченых мясных деликатесов общим весом около 300 — 500 гр, можно брать один вид, смотрите по своему кошельку
• 150 г лука
• 200 г маринованных огурцов
• 4 — 5 ст.л. томатной пасты
• черный перец
• лавровый лист
• растительное масло
• лимон
• укроп
• зелень, маслины или оливки

Моя любимая солянка. Способ приготовления

1. Бульон для солянки правильный – должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком – то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой.
2. Нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками.
3. Маринованные огурцы нарезать наискосок в виде ромбиков или тонких полосок.
4. Нашинковать кольцами репчатый лук.
5. Спассеровать лук с томат-пюре на масле. Затем добавить маринованные огурцы, можно немного воды и протушить все вместе.
6. Закладываем в кипящий бульон мясо, колбасные изделия – даем закипеть.
7. Затем огурцы и лук – также ждем, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут.
8. Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины чтобы прогрелись.
9. Выключаем огонь, даем немного настояться  и подаем к столу с лимоном и сметаной.

Всем приятного аппетита. Пусть на вашей кухне всегда будет вкусно.