Курники

Курники на маргарине всегда делала моя мама, помню наделает гору, и на работу с собой брал. Теперь когда женился, жена не так часто балует меня как мама, но все же иногда на нее нисходит вдохновение и тогда вся семья счастлива. Надеюсь этот рецепт станет вашим любимым.

Ингредиенты:

• Сметана — 200 г
• Маргарин — 250 г
• Мука
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Филе куриное — 800 г
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый (красный) — 1 шт
• Перец черный (молотый)
• Масло сливочное — 50 г

Курники. Пошаговый рецепт

1. Делаем тесто: в сметану добавляем соду и соль. Смешиваем сметану с мягким маргарином. В полученную массу добавляем муку (на глаз) так, чтобы тесто получилось эластичное, как пластилин и не липло к рукам. Оставляем тесто на 15 минут.
2. Нарезаем куриную грудку маленькими кусочками.
3. Нарезаем небольшими кубиками картофель. Добавляем к куриным грудкам. Нарезаем небольшими кубиками лук. Добавляем к полученной начинке.
4. Всю начинку перемешиваем, заправляем солью и перцем.
5. Берем по немногу теста и делаем блины, размером с ладонь. Кладем во внутрь начинку. Сворачиваем в форме полузакрытой корзинки, защепляя по краям (в середине оставить открытое место).
6. На противень выкладываем пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Выкладываем на бумагу получившиеся курники.

Прогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем курники 20-25 минут, до образования румяной корочки.

Источник