Кулеш

Расскажу, как готовят кулеш у меня на родине. Готовил так мой дедушка, я признаюсь не так часто его готовлю, новые блюда вытесняют старые потихоньку и те забываются. Но вот недавно вспомнила и приготовила. Вкусная каша из пшена понравилась всем. Сын с мужем попросили почаще готовить, так что теперь забывать не буду.

Ингредиенты:

• Пшено — 500 грамм;
• Свинина -700-800 грамм;
• копчености разные — 400 грамм (у меня охотничьи колбаски и буженина)
• Морковь — 1 большая;
• две маленькие луковицы;
• соль/перец по вкусу;
• смалец или растительное масло

Кулеш. Пошаговый рецепт

1. Сразу замочите пшено.
2. Мясо нарежьте.
3. В чугунке растопите смалец или влейте растительного масла. Выложите мясо, посолите, поперчите и немного обжарьте.
4. Добавьте натертую морковь и нарезанный лук, немного воды и пусть протушиться.
5. Копчености нарежьте и отправьте к мясу.
6. Пшено много раз промойте, чтобы вода была прозрачной.
7. Отправляем пшено к мясу, заливаем водой, накрываем крышкой и пусть томится на маленьком огне. можно поставить в духовку. как вам больше нравится.
8. Готовится на плите 30-40 минут.

Немного каша настоится, как выключите огонь и все, можно подавать к столу. Всем приятного аппетита и вкусного настроения.