Капуста по-гурийски

Вы даже не представляете, как это вкусно! Капуста по-гурийски — это не такая, как продается на рынке и называется “пелюстка”. По вкусу более ярче. насыщеннее. Не пустой вкус получается. Такая капуста не требует никаких дополнений. Замариновалась, достали ее и подавайте на стол. Все вкусно и просто!

Ингредиенты:

• 1 вилок капусты (у меня примерно 2,5-3 кг)
• 1 крупная свёкла
• 2 небольшие головки чеснока (или по вкусу)
• 2-3 стручка красного острого перца или 1 ч. ложка молотого острого перца
• зелень (петрушка, укроп) по желанию

Для маринада:

• 2 л воды
• черный перец горошком
• душистый перец горошком
• лавровый лист
• 4 ст. ложки с горкой соли
• 2 ст. ложки сахара
• 250 мл столового уксуса 9%

Маринованная капуста по-гурийски. Пошаговый рецепт

1. Капусту вымойте, снимите листья и разрежьте вместе с кочерыжкой на 6 частей. Просто нарежьте такими большими кусками. Шинковать ее не надо.
2. Чеснок мелко порубите.
3. Свеклу очистите и нарежьте пластинками.
4. Возьмите большую кастрюлю и укладывайте слоями капуста, затем свекла, зелень, чеснок и острый перец. И чередуйте слои.
5. Теперь надо приготовить маринад : в воду добавьте черный перец, душистый перец горошком, соль, сахар, лавровый лист, уксус.
6. Залейте капусту горячим маринадом, сверху поставьте тарелку, затем поставьте банку с водой. Оставьте при комнатной температуре на сутки, а затем уберите в холодильник. капуста готова через 5-6 дней. Но можно есть и раньше).

Вот такая вкуснейшая капуста получается. Приготовьте, не пожалеете. Будете меня вспоминать теплым словом.