Как готовить самые вкусные и сочные беляши

Сегодня хочу рассказать как готовить самые вкусные и сочные беляши! Вкуснее правда Вы точно не пробовали. Настолько нежное тесто, воздушное, откусываешь, а там начинка сочная, прям вытекает, а тесто не перебивает вкус начинки. Да и готовится очень просто!

Нам понадобится:

Тесто:

• Вода 500 мл.;
• Дрожжи 30 грамм;
• Соль 1\2 ч.л.;
• Сахар 2 ст.л.;
• Масло растительное 3 ст.л.;
• Мука 5 стаканов.

Для начинки:

• Фарш из свинины 600-700 г.;
• Лук 200 г.;
• Молотый черный перец 1\2 ч.л.;
• Соль 1\2 ст.л.;
• Растительное масло для жарки 500 мл.

Сочные беляши. Как приготовить

1. Для начала приготовим тесто для этого, в большую кастрюлю наливаем теплую воду, засыпаем сахар, соль, дрожжи, все тщательно размешиваем. Затем засыпаем муку, наливаем растительное масло, и замешиваем не очень густое тесто.
2. Перекладываем его в миску, накрываем пищевой пленкой, и убираем в холодильник на 1-2 часа. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.
3. Для начинки пропускаем фарш через мясорубку, далее берем лук и также пропускаем через мясорубку или натираем на терке. В готовый фарш добавляем соль и перец, все тщательно вымешиваем.
4. Приступаем к лепке беляшей, перед этим руки смазываем растительным маслом, обминаем тесто, смазываем стол растительным маслом, и отщипывая небольшие кусочки от теста, лепим из них кружочки.
5. В центр каждого кружочка выкладываем столовую ложку начинки, защимываем края, переворачиваем и разминаем руками слегка давя на беляш. Далее в сковороду наливаем растительное масло, его нужно столько, чтоб оно доходило до середины беляша.
6. Как только масло разогрелось выкладываем беляши, обжариваем на среднем огне, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Думаю, Вы теперь будете готовить беляши только по такому рецепту. Это чудо!

Источник