Сегодня хочу рассказать как готовить самые вкусные и сочные беляши! Вкуснее правда Вы точно не пробовали. Настолько нежное тесто, воздушное, откусываешь, а там начинка сочная, прям вытекает, а тесто не перебивает вкус начинки. Да и готовится очень просто!
Нам понадобится:
Тесто:
- Вода 500 мл.;
- Дрожжи 30 грамм;
- Соль 1\2 ч.л.;
- Сахар 2 ст.л.;
- Масло растительное 3 ст.л.;
- Мука 5 стаканов.
Для начинки:
- Фарш из свинины 600-700 г.;
- Лук 200 г.;
- Молотый черный перец 1\2 ч.л.;
- Соль 1\2 ст.л.;
- Растительное масло для жарки 500 мл.
Сочные беляши. Как приготовить
- Для начала приготовим тесто для этого, в большую кастрюлю наливаем теплую воду, засыпаем сахар, соль, дрожжи, все тщательно размешиваем. Затем засыпаем муку, наливаем растительное масло, и замешиваем не очень густое тесто.
- Перекладываем его в миску, накрываем пищевой пленкой, и убираем в холодильник на 1-2 часа. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.
- Для начинки пропускаем фарш через мясорубку, далее берем лук и также пропускаем через мясорубку или натираем на терке. В готовый фарш добавляем соль и перец, все тщательно вымешиваем.
- Приступаем к лепке беляшей, перед этим руки смазываем растительным маслом, обминаем тесто, смазываем стол растительным маслом, и отщипывая небольшие кусочки от теста, лепим из них кружочки.
- В центр каждого кружочка выкладываем столовую ложку начинки, защимываем края, переворачиваем и разминаем руками слегка давя на беляш. Далее в сковороду наливаем растительное масло, его нужно столько, чтоб оно доходило до середины беляша.
- Как только масло разогрелось выкладываем беляши, обжариваем на среднем огне, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Думаю, Вы теперь будете готовить беляши только по такому рецепту. Это чудо!
