Жарим карасей. Или как пожарить речную рыбу без запаха и мелких костей

Хочу рассказать Вам как пожарить речную рыбу без запаха и мелких костей. Так научил меня жарить рыбак. Рыбка выходит хрустящая, сладкая, костей мелких нет практически. Все очень просто, но такого метода Вы еще не знали!

Ингредиенты:

• карась 1-1,5 кг или любая речная рыба
• соль
• перец по вкусу
• Вода и уксус 9%
• мука

Как пожарить речную рыбу без запаха и мелких костей

1. Для начала рыбу очистите от шелухи и внутренностей. Хорошенько промойте.
2. Залейте рыбу водой, так чтобы она только покрылась, добавьте 0,5 стакана 9% уксуса и оставьте на 20-30 минут.
3. Спустя указанное время, воду слейте и карасей посолите.
4. Теперь обмакните каждую рыбку в муку со всех сторон.
5. Сковороду нагрейте добавьте растительное масло, чтобы все было прям горячее шипело и шкворчало.
6. Теперь выкладываем рыбу и не переворачиваем до тех пор, пока она не станет коричневая и хорошо не поджарится с одной стороны.
7. Когда перевернули с другой также обжарьте.
8. Выкладываем рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Подавать с картошкой и квашеной капустой, или с чем хотите.

Всем приятного аппетита.