ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ

Сбылась мечта…, так давно хотела жареные пирожки,так долго собиралась именно по этому рецепту делать и вот она, мечта, сбылась!

Ингредиенты:

Тесто:

• 250 мл.-картофельного отвара, можно сохранить в холодильнике дня 2 не больше,если не совпали дни с варением картошки;
• 1п.сухих дрожжей (7гр) или 20гр. свежих;
• 1 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. майонеза;
• соль не нужна отвар соленый;
• 400-450гр.муки;
• 3 ст.л. подсолнечного масла;
• Начинка любая, у меня остаток от вареников с картошкой и грибами и тушенная капуста.

Жареные пирожки на картофельном отваре. Приготовление

1. В 100 мл. теплого картофельного отвара распустить дрожжи, добавить сахар-хорошо перемешать и оставить в сторону на 15 минут, до появления пузырьков.
2. После, добавить оставшийся теплый отвар, майонез, всыпать половины муки — перемешать.
3. Затем влить 40 мл.масла и опять перемешать.
4. Далее досыпать оставшуюся муку (смотрите осторожно, я сразу отмерила 400 гр., а потом ну пол стакана добавила) и в конце замеса последние 20 гр.масла.
5. Хорошо вымесить тесто.
6. Тесто приятное на ощупь, не липнет к столу (у меня, ну чуточку липло,не рискнула добавить еще муки).
7. Чашку с тестом накрыть и оставить на 1 час.
8. Дальше разделить тесто на части и формировать пирожки на слегка присыпанной мукой поверхности.
9. Высота теста ну где-то 4-5 мм (хотите толще-делайте толще). Они так хорошо подросли на расстойке.
10. И жарить в в хорошо разогретом масле на огне ниже среднего.
11. Ой,скажу я вам,вкусное тесточко, и утром был вредный завтрак пирожками (ну не убивать же себя, если захотелось так пирожков), остывшее тесто осталось таким же мягким и вкусным.

Попробуйте, не пожалеете!

Приятного вам пирожкопоедания!

Источник