Итальянское мороженое «Джелато шоколато»

Сегодня расскажем Вам, как приготовить домашнее итальянское мороженое. Сладкое наслаждение. которое дарит настоящее удовольствие вкуса.

Ингредиенты:

• Шоколад — 150 г
• Какао-порошок — 0,5 чаш.
• Молоко — 2 чаш.
• Соль — щепотка
• Сахар-песок — 0,75 чаш.
• Яичный желток — 4 шт.

Итальянское мороженое. Приготовление

1. В кастрюльке взбить какао с 1 чашкой молока и щепоткой соли.
2. Довести смесь до кипения и вылить в миску с мелко поломанным шоколадом, перемешать до однородности.
3. Используя ту же кастрюлю, нагреть 1 чаш. молока с сахаром, варить, пока сахар не растворится.
4. Взбить яичные желтки и влить тонкой струйкой молоко с сахаром, хорошо перемешать.
5. Вернуть желтки с молоком обратно в кастрюлю, варить на медленном огне, постоянно помешивая до густой консистенции на деревянной ложке.
6. Добавить заварной крем в шоколадную смесь сквозь сито.
7. Хорошо перемешать и поставить емкость в миску побольше со льдом, помешивать до охлаждения. Затем накрыть и оставить в холодильнике до полного охлаждения.
8. Вылить шоколадную смесь в мороженицу и готовить согласно инструкции.

Готовое мороженое хранить в герметичном контейнере в морозилке.

Перед подачей дать мороженому чуть подтаять.

Приятного аппетита!

Источник