Иерусалимская смесь

ИЕРУСАЛИМСКАЯ СМЕСЬ 🍗
Вкуснятина ✅
Идею приготовления этого популярного в Израиле блюда мне подкинули подруги 😊
Я сверила их рецепт с несколькими из интернета — и получилось просто замечательно!
В Израиле это блюдо любят все — готовят в кафе, закусочных и дома.
Оно вкусное, сытное и экономное, как и большинство еврейских блюд 💛📋

Ингредиенты:

• Куриные желудки — 300 г
• Куриные сердечки — 300 г
• Куриная печень — 200 г
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Куркума — 1 ст. ложка
• Паприка — 1 ст. ложка
• Зира — 1 ч. ложка (по желанию)
• Острый перец — 1 шт. (или меньше, по вкусу)
• Масло растительное (лучше оливковое) — 50–70 мл
• Соль — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:

1. Желудки очистите, промойте, залейте холодной водой и варите под крышкой на слабом огне 1,5–2 часа.
2. С сердечек срежьте лишний жир, разрежьте вдоль, промойте и обсушите.
3. Лук нарежьте полукольцами, перец и чеснок — мелко.
4. Отваренные желудки откиньте на дуршлаг, обсушите и нарежьте кусочками.
5. В сковороде разогрейте масло, обжарьте перец и чеснок (около 30 секунд).
6. Добавьте сердечки, обжаривайте до лёгкой румяности.
7. Всыпьте специи (куркуму, паприку, зиру), перемешайте.
8. Добавьте нарезанные желудки, посолите, перемешайте и готовьте пару минут.
9. Затем добавьте лук и сырую печень, жарьте всё вместе ещё 3–4 минуты, периодически помешивая.

Всем удачной готовки!!!