Домашнее мороженое

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира

Очень вкусное домашнее мороженое сегодня у нас на столе. Все что нам потребуется молоко, сахар и масло. Давайте приготовим?

Ингредиенты:

• Сахар – 2 стакана
• Молоко –1 литр
• Масло сливочное – 100гр
• Крахмал – 1 ч.л.
• Желтки яичные – 5 шт.

Домашнее мороженое. Приготовление:

1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
3. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.
4. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
5. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

Источник