Борщ по-Черниговски

Мои дорогие, хочу рассказать Вам как готовится борщ по-Черниговски. Так готовят постный борщ на моей родине, Вы знаете он ни чуть не хуже, а может даже и вкуснее борща с мясом. От всего сердца советую Вам попробовать.

Нам понадобится на кастрюлю объемом 3 литра:

• 300 грамм фасоли;
• картошка — 3 штуки;
• 1 луковица;
• растительное масло;
• 1-2 свеклы;
• 1 морковь;
• квашеная капуста — 200-300 грамм;
• укроп;
• соль-перец по вкусу;
• консервы килька в томате.

Борщ по-Черниговски. Пошаговый рецепт

1. Фасоль замочить на ночь и отварить в течении 15-20 минут.
2. Отвар не выливаем. а на нем и будем варить борщ. Картошку нарезать и добавить к отвару и фасоли. Добавьте еще немного воды, чуть больше половины кастрюли и поставьте на огонь.
3. Пока картошка закипает, нашинкуйте мелко луковицу и обжарьте на растительном масле.
4. К луку добавьте свеклу и 3-4 ложки отвара, пусть также обжарится на сковороде.
5. Картошка закипела, выложите в нее свеклу с морковью и луком.
6. Сразу добавьте 200-300 грамм квашеной капусты, укроп.
7. Посолите по вкусу, добавьте перца.
8. Поставьте варится около 20 минут.

Затем добавьте кильку и пусть 5 минут проварится!

Вот и готов наш борщ. подаем его без сметаны, так как это у нас постное блюдо.

Приятного всем аппетита. Будьте с нами в Яндекс Дзен