Банановые кексики «Чунга-Чанга»

Очень быстрые в приготовлении и бесподобные по вкусу, сочные и ароматные кексики. Беспроигрышный десерт для любого случая.

Ингредиенты:

• Бананы крупные и очень спелые — 3 шт.
• Сахарный песок — 75 г.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сода — 1 ч.л.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Мука — 150 г.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Масло сливочнoe — 70 г.

Глазурь для украшения (факультативно) — 6 ст.л.

Банановые кексики. Способ приготовления:

1. Очищаем бананы и разминаем их вилкой в глубокой миске.
2. Добавляем сахарный песок, слегка взбитое яйцо и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем.
3. В отдельной посуде смешиваем оставшиеся сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соду и соль.
4. Соединяем с банановой смесью. Должно получиться жидкое тесто.
5. Формочки для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Включаем разогревать духовку на 190 градусов.
6. Наполняем формочки тестом и ставим выпекаться минут на 20-25.
7. За это время маффины очень сильно поднимутся и подрумянятся. Вынимаем их из духовки и слегка остужаем.

Вынимаем их из формочек и оставляем остывать на полотенце.

Готовые маффины по желанию украшаем глазурью.

Подаём к чаю или кофе.

Источник