Соус Український на зиму
Цей чудовий соус – справжня знахідка для господарок! Він ідеально підходить до м’яса, птиці, гарнірів, макаронних страв або просто як пікантна добавка до обіду. Готується швидко та просто, а смак – багатий, насичений, з приємною кислинкою та нотками свіжих овочів.
Набір продуктів:
- Солодкий червоний перець – 5 кг
- Помідори соковиті м’ясисті – 2,5 кг
- Часник очищений – 300 г
- Олія соняшникова – 300 г
- Сіль – 100 г
- Оцет 9% – 100 мл
- Цукор – 200 г
- Зелень петрушки – 100 г
- Перець гострий червоний – 3-5 стручків (за смаком)
Приготування:
- Перець ретельно промити, очистити від насіння та плодоніжок. Подрібнити перець, помідори та часник у м’ясорубці. Петрушку дрібно порізати.
- У широку посудину покласти подрібнені овочі та петрушку, додати олію, сіль і цукор. Довести до кипіння і варити 10-12 хвилин.
- За 2 хвилини до кінця варіння додати оцет.
- Готовий сос розлити у стерилізовані банки і закрити.
Зберігати можна при кімнатній температурі.
Вихід: 6-6,5 літрів.
Смачного! 😊
