Даже и не заметила как подкрался месяц авугт, время заготовок
. Многие уже огурцы, кабачки, помидоры, закатали, а я в этом году всё опаздываю
.
Вчера закатал огурцы в томатной заливке. Решил поделиться с вами. Может кому пригодиться
.
Огурцы в томатной заливке
!
Ингредиенты: на 1,5 литра воды
— 200гр.томатной пасты
— 200гр.сахара
— 2 ст.л. соли
— 150 мл.уксус 9%
В стерильные банки положить чеснок зубок, 10шт. черного перца, душистый перец 1шт. Укладываем огурцы плотно сверху кусочек хрена, пару колец горького перца.
Рассол довести до кипения залить огурцы и поставить на стерилизацию на 5 мин (с момента как пойдут в воде пузыри). Главное не переварить. Закатать, перевернуть и под шубу на сутки.
Заливки 1,5 литра хватает на 5 банок литровых. Раньше использовала соус Краснодарский, а в этом году решила поэкспериментировать и попробовать томатную пасту «Помидорка с базиликом».
Заливка с помидоркой получилась очень даже ничего и по густоте, и по цвету, и по вкусу
(листайте карусель).
Делаю по этому рецепту лет 10. Огурцы получаются по этому рецепту ну прям бомбические
, даже рассол весь выпивается. Закатала 10 литровых банок. Если будут огурцы думаю ещё закатать
.
