Икра грибная

Грибы перебираем,промываем несколько раз под проточной водой. Ставим варить в большой кастрюле,варим после закипания 60-80 минут,убирая пену.Как грибы опустятся вниз,значит они готовы. Сливаем через дуршлаг воду,оставляем грибы немного стечь. В это время готовим лук,чеснок и морковку: моем,чистим,мелко нарезаем,чуть обжариваем на растительном масле и протушиваем на медленном огне. Затем грибы пропускаем через мясорубку,лук, чеснок, морковь так же. Смешиваем все в глубокой миске,добавляем соль и перец,отправляем в сковородку немного обжариться ( минут 25-30). Как икра будет готова перекладываем ее в стерильные банки.
Такой начинкой можно фаршировать яйца, лодочки из кабачков или баклажанов, ну или просто можно намазывать на хлеб. Все варианты очень вкусные.

Приятного аппетита!