Куриные рулетики в беконе — вкусная закуска на все случаи жизни. Такие рулетики можно подать и на праздник, и просто приготовить себе к ужину.
Ингредиенты:
- Куриные грудки или очищенные филе — 2 шт.
- Творожного сыр сливочный — 1 коробочка
- Красный болгарский перец (можно и без перца, я иногда делаю с черносливом или маринованными огурчиками) — 2 шт.
- Мелко нарезанная петрушка — 1 ст. л. с горкой
- Мелко порезанный укроп — 1 ст. л. с горкой
- Сырокопченый или свежий бекон — 8 полосочек
- Соль и черный перец по вкусу
Куриные рулетики в беконе. Приготовление
- Каждую половинку куриного филе разрезаем острым ножом вдоль на два пластика. Если постараться, то можно и на три, тогда рулетики получатся поменьше и поаккуратнее, но нас устроили и такие. Кусочки филе надо немного отбить и посолить-поперчить по вкусу.
- Филешки смазываем тонким слоем творожного сыра. Перцы моем, чистим и нарезаем некрупным кубиком.
- Посыпаем каждое филе кубиками перца и щепоткой измельченной зелени и сворачиваем плотным рулетом.
- Каждый рулетик оборачиваем полоской бекона. Духовку разогреваем до 180 градусов.
- Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкладываем в нее рулетики (форму лучше взять такую, чтобы мясо лежало поплотнее).
Отправляем форму в нагретую духовку на 30 минут.