Яблочный пирог-суфле

Вкус, который невозможно забыть… 

Ингредиенты:

• 1 кг. яблок
• 3 яйца
• 120 гр. сахара + 2 ст.л. для посыпки
• 150 мл. молока
• 1 пакетик ванильного сахара
• цедра 1 лимона
• 150 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы
• щепотка соли
• 30 гр. сливочного масла

Яблочный пирог-суфле. Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожицы и семян, и нарезать тонкими слайсами (либо можно натереть на терку Бернер, или специальной насадкой на кухонном комбайне).
2. Муку смешать с разрыхлителем, солью и корицей. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.
3. Добавить молоко и еще немного взбить. Частями вмешать мучную смесь и вымешать тесто.
4. Оно получится немного жидковатым. В тесто выложить цедру лимона и яблоки.
5. Все хорошо перемешать.
6. Прямоугольную форму для выпечки размером 20х30 см. застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять.
7. Сверху разложить охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и посыпать 2 ст.л. сахара. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах, до румяной корочки сверху.

Готовый пирог остудить 10 минут в форме на решетке, а затем достать из формы и снять бумагу. Нарезать пирог на квадратные кусочки и можно угощаться.

Источник