Творожный холодный торт

Сегодня приготовим холодный творожный торт — вкуснятина еще та. Летом в жару отличное решение для сладкоежек. Советую всем приготовить, не пожалеете.

Ингредиенты:

• тесто
• 2 яйца
• 2 белка
• полстакана сахара
• полстакана муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• начинка (крем)
• 0,5 кг творога
• 100 гр сливочного масла
• полстакана сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 15 гр желатина
• 500 гр сметаны
• фрукты (у меня консервированные ананасы)
• украшение
• пачка желе
• фрукты

Творожный холодный торт. Приготовление

1. Яйца и белки взбить с сахаром до белой пены. Добавить муку с разрыхлителем и выпечь (желательно сразу в разъемной форме). При 180 градусах около 15-20 минут. Проверить готовность сухой палочкой. У вас должен получится тонкий коржик.
2. Творог прокрутить через мясорубку 2 раза или взбить блендером (чтоб не было комков). Масло, сахар и желтки взбить миксером в другой посуде. Смешать с творогом и сметаной, после чего хорошенько вымесить миксером.
3. Желатин растопить в небольшом количестве воды на водяной бане до полного растворения. Слегка остудить и влить тонкой струйкой в творожно-сметанную начинку, постоянно помешивая ее миксером.
4. Порезать Фрукты на маленькие кусочки (у нас это ананасы) и добавить в массу.
5. Выложить все в разъемную форму где уже лежит корж, разровнять и поставить в холодильник часа на 3.
6. Желе приготовить как указано на пачке, остудить до комнатной температуры. На торт выложить красиво фрукты и залить их желе.

Опять поставить в холодильник. Когда полностью застынет снять форму.

Источник