Творожные кексы в духовке

Забудьте о привычных сырниках! Эти творожные кексы — настоящая революция на кухне. Они настолько нежные, влажные и тающие во рту, что после них вам не захочется возвращаться к классическому рецепту. А весь секрет — в правильном сочетании манной крупы и сметаны, которые делают текстуру идеальной.

Ингредиенты:

творог, 250 г;
яйца, 2 шт;
сахар, 30 г;
сметана, 60 г;
манная крупа, 30 г;
разрыхлитель, 0.5 ч.л;
ванилин по вкусу.

Процесс приготовления:

Чтобы творожные кексы получились нежными и воздушными, выбирайте жирный творог, в идеале – домашний.
Творог разминаем вилкой или перебиваем блендером, чтобы она стал воздушнее. Добавляем яйца, соль и сахар, ванилин по вкусу, сметану. Перемешиваем до однородности.
Всыпаем манную крупу, вымешиваем и оставляем на 20 минут. Всыпаем разрыхлитель и перемешиваем тесто до однородности или переливаем массу погружным блендером.
Берем силиконовые формочки для кексов и раскладываем тесто, заполняя формы чуть больше половины.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки.

Подавайте эти солнечные творожные кексы слегка остывшими со сметаной, вареньем или просто с чашкой ароматного чая. Приятного аппетита!

NikBak