Творожная паска без яиц

Совсем скоро светлый праздник Пасхи, хочется сделать что-то новое и оригинальное, посоветую вам сегодня сделать творожную паску, получается невероятно нежная, мягкая, вкусная паска. Можно добавить совершенно любую начинку, но больше всего мне нравится начинка из шоколада.

Ингредиенты:

• Сметана 800 г.;
• Шоколад 200 г.;
• Яйца 6 шт.;
• Сахар 350 г.;
• Пудра сахарная 300 г.;
• Сливки 100 мл.;
• Масло сливочное 400 г.;
• Творог 200 г.;
• Сахар ванильный 5 г.;
• Миндаль 70 г.;
• Сок лимона 1 ст.л.

Творожная паска без яиц. Как приготовить

1. Для начала сметану заматываем в марлю, и ждем пока уйдет лишняя влага.
2. Яйца необходимо разделить на желтки и белки, на мелкой терке натираем шоколад. В желтки засыпаем сахар и взбиваем.
3. Добавляем туда ванилин, шоколадную стружку, вливаем сливки. Переливаем в небольшую кастрюлю и даем закипеть на водяной бане, постоянно помешивая. После даем остыть.
4. Достаем сливочное масло из холодильника, нарезаем его кубиком и даем слегка растопиться.
5. Далее измельчаем миндаль, протираем творог. Смешанные продукты взбиваем миксером.
6. Берем формы для выпекания, застилаем в 2-3 слоя марлей, перекладываем готовое тесто, завязываем в мешочек, ставим сверху гнет и отправляем в холодильник на сутки.
7. Приготовим глазурь, для этого, в белки засыпаем сахарную пудру, вливаем сок лимона и взбиваем до белой густой пены.
8. Покрываем верх кулича сделанной глазурью, посыпаем шоколадной стружкой, и даем постоять, пока глазурь не застынет.

Светлой Пасхи, друзья!