Творожный торт на сковороде

Вот как я однажды спасла праздник без духовки — этот творожный торт на сковороде просто открыл новую вселенную! Мягкие коржи, нежный крем, орехи… Все были уверены, что он из кондитерской. А секрет — в сковороде и щепотке любви.

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ

С заварным кремом, орехами и нежными коржами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• Яйцо — 1 шт
• Творог — 200 г
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — по вкусу
• Мука — ~300 г
• Сода — 1 ч.л. (гашёная уксусом)

Крем:

• Молоко — 500 мл
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 3 ст.л.
• Ванилин — по вкусу
• Сливочное масло — 150 г
• Орехи — 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Крем:

Растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин.

Влить молоко, перемешать и варить на медленном огне до загустения.

Полностью остудить.

2. Тесто:

Перетереть творог с яйцом, сахаром, ванилином и содой.

Постепенно ввести муку и замесить мягкое, плотное тесто.

Разделить на 6–8 частей, каждую тонко раскатать, наколоть вилкой.

Обжарить на сухой сковороде с двух сторон до румяности.

Обрезать края по форме, остудить.

3. Сборка:

Взбить масло, порциями добавлять остывший крем.

Перемазывать коржи, посыпая орехами.

Верх и бока обмазать кремом, украсить крошкой и тертым шоколадом.

Убрать в холодильник минимум на 6 часов.

Источник Вот как я однажды спасла праздник без духовки.. | Выпечка дома