Торт «Аленка»

ТОРТ «АЛËНКА» 🍫🍫🍫

Рецепт из детства 🥰
Легендарный торт со сгущенкой, который обожала вся советская детвора! 🌟🌟🌟🌟🌟
Вкусные коржи на сметане, масле, сгущенном молоке и простой крем масло+сгущенка. Торт получается очень-очень вкусным!»
Все, кто пробовал этот десерт, говорят, что он получается очень нежным, мягким, сочным и с необыкновенным вкусом.

🌸Для светлого бисквита :

• 6 яиц,
• 200 г сахара,
• 380 г сгущенки,
• 300 г сметаны,
• 100 г сливочного масла
• 100 г крахмала,
• разрыхлитель 1 столовая ложка,
• 1/2 чайных ложек соды,
• 350-400 г муки.

🌸Для шоколадного бисквита:

• 60 г муки заменить какао-порошком.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

🌸Для пропитки:

– 1 ст. ложка сгущенки и 180 мл молока, а для крема
– 2 банки сгущенки и 600 г масла 82%-ной жирности.

Из этого количества ингредиентов получается торт весом 4 кг!

Приготовление:

1. Сначала нужно смешать муку, крахмал, соду и разрыхлитель. Просеиваем. Яйца с сахаром взбиваем миксером 3 минуты.
2. Добавляем сгущенку, масло, сметану – перемешиваем до однородного состояния. И добавляем нашу мучную смесь и недолго вымешиваем до однородного состояния.
3. Выпекаем бисквиты в заранее разогретой духовке, ~25 минут, при t 170’C, до сухой палочки.
4. С полностью остывших бисквитов срезаем шапочки (это будет бисквитная крошка для оформления торта) и разрезаем каждый бисквит на 2 коржа.
5. 🌸Крем. Взбить масло до побеления 3-5 минут.
6. А затем добавить сгущенку и продолжить взбивать до однородности.
7. Коржи пропитываем, прослаиваем кремом. Обмазываем кремом бока и верх торта и обсыпаем торт крошкой.

Приятного аппетита ❤️