Сочни с творогом

СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ

Эти сочники такие нежные, такие ароматные, что я не успела заметить, как один за другим исчезли с тарелки. Рецепт простой до невозможности, а вкус — как будто лучшее из прошлого. Очень советую приготовить, особенно когда захочется чего-то тёплого и родного!

ИНГРЕДИЕНТЫ
Масло сливочное — 180 г
Яйца — 1 шт + 1 желток (или 3 желтка)
Сахар — 0,5 стакана
Сметана — 2 ст. л.
Ванилин
Разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки)
Мука — 400 г (плюс-минус)

НАЧИНКА
Творог — 300 г
Яйца — 2 шт
Сахар — 4 ст. л.
Ванилин
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В миске соединить яичные желтки, сметану, сахар, ванилин, сливочное масло и разрыхлитель.
2. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое песочное тесто. Убрать его в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки соединить творог, яйца, сахар, ванилин и крахмал. Хорошо размешать до однородности.
4. Из теста сформировать шарики, раскатать, выложить начинку на одну половину и прикрыть второй, как крышкой.
5. Смазать сочники взбитым желтком.
6. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник