Скумбрия вкуснее красной рыбы

Скумбрия вкуснее красной рыбы. Самый вкусный маринад: простой рецепт

Приготовим маринованную скумбрию в домашних условиях. Она будет вкуснее красной рыбы.

Ингредиенты для маринованной скумбрии:

Скумбрия — 1 кг;
Уксус 9% — 100 г;
Вода — 200 г;
Соль — 10 г;
Сахар — 5 г;
Лук репчатый — шт.;
Горчица зерновая — ст.л.;
Перец дробленый;
Масло подсолнечное — 50 г.
Приготовление маринованной скумбрии:

Очищаем скумбрию от плавников и головы, режем так, чтобы отделить филе от хребта и внутренностей. Очищаем филе от шкурки, при помощи пинцета удаляем лишние кости.

Нарезаем филе на небольшие кусочки.

Выкладываем рыбные кусочки в смесь уксуса и воды, оставляем на 30 минут.

Вливаем воду с уксусом из миски с рыбой. Вливаем к рыбе растительное масло, высыпаем соль, черный молотый перец, сахар и горчицу, смешиваем.
Нарезаем мелким кубиком репчатый лук. Выкладываем лук к рыбе, смешиваем. Отправляем рыбу в герметичный бокс, где маринуем около 12 часов.
В итоге мы имеем вкусную ароматную маринованную скумбрию. Этот способ маринования безопасный, так как рыбу предварительно мы дезинфицируем в уксусе.

Источник