«Селедка» из толстолобика

Хочу рассказать как приготовить “селедку” из толстолобика. Рецепт простой, быстрый, не запаморочливий. а рыбка какая вкусная получается, никакая магазинная селедка и рядом не лежала. Делаю так уже наверное лет 20 и рецепту не изменяю. Пробовала много других, но лучше еще не было!

Ингредиенты:

• Толстолобик;
• соль;
• уксус 9%:
• растительное масло.

“Селедка” из толстолобика. Пошаговый рецепт

1. Толстолобика вымыть, очистить от чешуи, удалить внутренности. Отрезать голову и плавники. Из головы я варю уху.
2. Нарежьте небольшими порционными кусочками
3. Пересыпьте солью. Соли должно быть много, чтобы прям вся рыба покрылась солью. каждый кусочек был в соли. Накройте крышкой иу берите на холод на 12 часов.
4. Спустя указанное время промойте рыбу под проточной водой.
5. Выложите в миску и залейте 9% уксусом. Накройте сверху крышкой.
6. Уберите снова на 12 часов.
7. Теперь вылейте лишнюю жидкость. которая образовалась.
8. На дно 0,5 литровой банки налейте 100 мл растительного масла и плотно утрамбовывайте рыбу. Масло будет подниматься наверх и покроет всю рыбу.

Уберите в холодильник на пару часов и можно подавать к столу.

Чем дольше стоит рыба, тем вкуснее получается!

Всем приятного аппетита.