Салат “Тбилиси”

Очень вкусный салат «Тбилиси» готовлю на все праздники. Вот не пробовала я ничего вкуснее, хоть я и большой гурман, поверьте мне.

Ингредиенты:

• 1 банка красной фасоли,
• 200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора),
• 1 средняя красная луковица,
• 1 красный болгарский перец,
• половинка острого перца,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 50 грамм грецких орехов,
• средний пучок кинзы,
• молотый черный перец.

Для заправки:

• оливковое масло и винный уксус.
• Приготовление:

Салат “Тбилиси”. Пошаговый рецепт 

1. Лук режем тонкими полукольцами. Если лук «домашний» — сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.
2. Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.
3. Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим.
4. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.
5. Из банки фасоли сливаем воду и промываем её.
6. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.
7. Солим, добавляем черный перец — по вкусу.
8. Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.
9. Заправляем. Перемешиваем.

Приятного всем аппетита!

Источник.