Салат с курицей и кукурузой

Салат с курицей и кукурузой

Сытный, но при этом легкий салат с сочной курицей, яркими овощами и пикантным горчично-чесночным соусом. Идеален для ужина или на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Фасоль красная консервированная — 1 банка
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Петрушка — пучок
• Приправа для курицы — по вкусу

Для соуса:

• Масло растительное — 1/3 ст.
• Уксус — 3 ст.л.
• Горчица — 3 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Курицу нарежь кубиками, посыпь приправой. Дай постоять 30–60 мин. в холодильнике. Обжарь до готовности. Остуди.
2. Овощи: Слей жидкость с кукурузы и фасоли. Перец и помидоры нарежь кубиками. С помидоров слей лишний сок. Лук нарежь мелко. Петрушку поруби.
3. Соус: Смешай масло, уксус, горчицу и давленый чеснок. Оставь на 20 мин.
4. Собери: В миске смешай курицу, все овощи и петрушку. Полей соусом, аккуратно перемешай.

Можно подавать сразу или дать немного настояться в холодильнике.