рулет «Облачный поцелуй»

Нежный голубичный рулет «Облачный поцелуй» 

Этот рулет — настоящая симфония нежности! В основе лежит тонкий, эластичный бисквит, который пропитывается собственным соком ягод, становясь влажным и «бархатистым». В отличие от классических сухих рулетов, это тесто готовится как на блинчики — отсюда такая потрясающая мягкость.

📌 Ингредиенты:

Для теста:
• Яйца — 4 шт.
• Мука — 180 г
• Соль — щепотка
• Молоко — 400 мл
• Сахар — по вкусу
• Сливочное масло — 30 г

Для крема:
• Сливки 33% — 200 мл
• Сливочный сыр — 400 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Голубика (или любые ягоды на ваш вкус) — 100 г

✅ Приготовление:

Тесто:
1. В миску разбиваем яйца, смешиваем с солью и сахарным песком. Добавляем в яичную смесь муку, венчиком замешиваем тесто.
2. Постепенно в тесто вливаем молоко, продолжаем замес.
3. Растапливаем сливочное масло, добавляем в тесто вместе со второй частью молока, перемешиваем. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 10 минут.
4. Застилаем противень пергаментом, выливаем на него тесто.
5. Выпекаем в разогретой до 180-190 градусов С духовке 25-30 минут.
6. После выпекания достаем корж из противня, даем остыть.

Крем:
1. В это время смешиваем сливочный сыр, сахарную пудру и сливки.
2. Венчиком взбиваем крем до густоты.
3. Смазываем равномерно поверхность коржа кремом.
4. Посыпаем слой крема голубикой и сворачиваем корж в рулет начинкой внутрь.

По желанию некрасивые концы рулета можно обрезать.

Приятного аппетита ❤️