Рецепт тістечка «Персики»

Рецепт тістечка «Персики»

Інгредієнти:

• борошно — 3–3,5 склянки;

• вершкове масло — 60 г;

• сметана — 2 ст. л.;

• цукор — 1 склянка;

• ванільний цукор — 1 ч. л.;

• яйця — 2 шт.;

• розпушувач — 1 ч. л.

Для крему:

• варене згущене молоко — 0,5 банки;

• волоські горіхи — 30–50 г.

Приготування:

1. Яйця збити з цукром. Додати розм’якшене вершкове масло, сметану, ванільний цукор і ще раз збити.

2. Просіяне борошно змішати з розпушувачем і поступово додавати в яєчно-масляну суміш. Замісити м’яке еластичне тісто.

3. Від тіста відділяти невеликі шматочки розміром з майбутній «персик» і скачати з цих шматочків кульки. Кожну кульку розрізати навпіл і сформувати з розрізаної кульки половинки.

4. Викласти половинки на невеликій відстані одна від одної на змащене олією деко.

5. Випікати за температури 180°C близько 15–20 хвилин. Вийняти «персики» з духовки та дати трохи охолонути.

6. З кожної половинки за допомогою маленької ложечки видалити частину м’якуша, зробивши невеликий отвір.

7. В утворений отвір покласти трохи вареного згущеного молока та шматочок волоського горіха. Таким чином заповнити всі половинки. Склеїти їх одна з одною за допомогою згущеного молока.

Для прикрашання:

1. Сирий буряк натерти на тертці та віджати з нього сік у чашку.

2. Також натерти на тертці сиру моркву та віджати з неї сік в іншу чашку.

3. Підфарбувати боки персика морквяним і буряковим соком.

4. Обсипати готові тістечка цукром.