Рецепт маринованной капусты со свеклой

Сегодня у меня вкуснейший рецепт капусты со свеклой и морковкой. Готова такая капуста уже на следующий день. Готовится быстро и получается вкусно! Делаю так часто, очень надеюсь, что Вам рецепт придется по вкусу.

Ингредиенты:

• Капуста 4 кг.;
• Морковь 500 г.;
• Свекла 500 г.;
• Чеснок 2 головки.;
• Лист лавровый шт.;
• Перец горошком.

Маринад:

• Вода 2 литра.;
• Уксус 9 % 300 мл.;
• Сахар 400 г.;
• Соль 4 ст.л.;

Вкусная маринованная капуста. Рецепт приготовления

1. Первым делом шинкуем капусту.
2. В большую кастрюлю наливаем воду, засыпаем туда соль, сахар, лавровый лист и перец горошком и уксус.
3. Ставим на плиту и доводим до кипения.
4. Морковь натрите на терке для корейской моркови, а свеклу — на свекольной терке.
5. Выкладываем нашинкованную капусту слоями, чередуя с натертой морковкой и свеклой. Чеснок измельчите и также укладывайте на слой моркови и свеклы.
6. Заливаем все горячим маринадом.
7. Сверху ставим тарелку и банку с водой. Ждем полного остывания. Я обычно оставляю постоять ночь.
8. Затем раскладываем готовую капусту по банкам, храним в холодильнике или в кладовке. Я оставляю в кастрюле, Вы делайте как Вам удобнее.

С горячей отварной картошечкой и со шкварками, такая капуста это то что нужно. Вкуснее ничего нет, рецепт проверенный годами. Обязательно попробуйте.

Кушайте на здоровье.