Закатываем помидоры без уксуса

Закатываем помидоры без уксуса. Никакой кислоты и резкости. Даже деткам понравятся такие помидоры!

Ингредиенты:

(в расчете на 3х литровую банку):

• 5 ст. л. сахара с горкой,
• 2 ст. л. соли без горки,
• 1 ч.л. лимонной кислоты.
• Из специй:
• чеснок 2-3 зубчика,
• перец горошком,
• гвоздика,
• корица кусочками.

Помидоры без уксуса. Как готовить

1. Помидоры уложить в банку. Залить кипятком, дать остыть, воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать.
2. В прошлом году делала так, но не было под рукой специй и не ожидала, что получится так хорошо. Помидорки получаются сладковатыми и совсем не острыми.
3. Кислота даже не чувствуется.
4. Очень хорошо для тех, кому нельзя уксус. Очень неожиданно — добавить корицу.
5. Для меня это было открытием. Она сделала свое дело и улучшила вкус помидорчиков.
6. Рассол выпили сразу, как только банку открыли. На литровую баночку — сахар 2 ст. ложки без горки, соль — немного больше половины столовой ложки, и кофейную ложечку лимонной кислоты.

Источник