Пирожки с ладошку

Такие пирожки с ладошку готовит моя любимая подруга Лена. Это ее старый семейный рецепт. Такие пирожки готовила еще ее бабушка. Очень мне понравились такие пирожки, попробуйте и Вы.

Ингредиенты:

для теста:

• 500 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. соды;
• сахар — 0,5 ч.л.;
• соль — 0,5 ч.л.;
• мука — 800 грамм приблизительно.

Начинка:

• картофельное пюре:
• зажарка.

Пирожки с ладошку.. Пошаговый рецепт

1. Приготовьте тесто: в кефир добавьте соль, сахар, и соду. Вбейте яйцо.
2. Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте тесто настоятся.
3. Картофель отварите (его лучше поставить варится, до замеса теста), затем растолките пюре. Приготовьте зажарку из растительного масла и лука. Можно сделать зажарку на сале.
4. Добавьте зажарку к картошке и перемешайте.
5. Оторвите от теста небольшой шарик, обваляйте его в муке, растяните руками. Выложите столовую ложку начинки, защипните края.
6. Положите пирожок защипом вниз и раскатайте скалкой.
7. Обжарьте на сковороде с двух сторон с добавлением растительного масла.
8. Пирожки можно пересыпать жареным салом или так подавать к столу.
9. Всем приятного аппетита.

Будьте с нами на канале Кулинария мое все.

Присоединяйтесь к нам в Яндекс Дзен