Пирог «12 ложек»

Этот пирог круче шарлотки. Не пирог, а золото: мама называет его «12 ложек» 😋

Если хочется простого, но потрясающе вкусного пирога с ягодами, этот рецепт точно станет вашим фаворитом!

Ингредиенты:
— Яйцо — 3 шт.
— Соль — щепотка
— Сахар — 12 ст. л.
— Мука — 12 ст. л.
— Молоко — 12 ст. л.
— Масло растительное — 12 ст. л.
— Разрыхлитель — 10 г
— Ванилин — 1 г или 1 пакетик ванильного сахара (8–10 г)
— Ягоды (свежие или замороженные) — 200 г

Для хрустящей корочки:
— Мука — 40 г
— Сахар — 40 г
— Сливочное масло (холодное) — 30 г

Готовим:
— В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком до растворения сахара.
— Вливаем молоко и растительное масло, снова перемешиваем.
— Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и ванилином (или ванильным сахаром), вводим в яично-молочную смесь. Замешиваем тесто до однородности. Консистенция должна быть жидкой, как для бисквита.
— Если используете ягоды, обваляйте их в небольшом количестве муки, чтобы они не осели на дно. Вмешайте ягоды в тесто.
— В отдельной миске смешайте холодное сливочное масло, сахар и муку. Порубите ножом или разотрите руками до состояния мелкой крошки.
— Застелите форму для выпечки пергаментом (рекомендуемый диаметр 22–24 см) и смажьте края маслом.
— Вылейте тесто в форму, равномерно распределите. Сверху посыпьте сливочной крошкой.
— Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
— Дайте пирогу слегка остыть, чтобы он легче нарезался. Подавайте его тёплым или полностью остывшим — он будет одинаково вкусным!