Песочные кольца с арахисом

Песочные кольца с арахисом — это моя любовь еще с детства. Вкусные печеньки, которые готовятся ну очень быстро и просто!

15 штук диаметром 8см

Ингредиенты:

• 200г масла
• 130г сахарной пудры
• 350г муки
• 1 яйцо
• 1\2 ч.л. ванильной эссенции (или пол пакетика ванильного сахара)
• 1\4 ч.л. соли (растолочь)
• 1\2 ч.л. разрыхлителя.
• 1 желток для смазки
• 65г орехов для посыпки
• противень
• формочки диаметром 8 см и диаметром 2см

Песочные кольца с арахисом. Приготовление:

1. Сложите все продукты кроме муки в миску.
2. Взбить миксером (1-2 минуты)
3. Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20С.
4. Хорошо присыпьте стол мукой и раскатйте тесто толщиной 6-7мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2см.
5. Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это — важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать.
6. Почистите готовый жареный арахис и измельчите его скалкой.
7. Приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки.
8. Смажьте колечки желтком.
9. Каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами.
10. И уложите на противень.
11. Пеките при 200С 12 минут. Не допускайте зарумянивания.

(А мне наоборот, зарумяненное больше понравилось, и пекла поэтому я их чуть дольше)

Приятного чаепития!

Источник