Печенье «Все по два»

Печенье «Все по два»: попробовала и занесла в любимые рецепты. Это очень вкусное мягкое печенье, готовится просто до безобразия, возни минут 5, и еще в духовке 20.

Ингредиенты

Всё измеряем обычным стаканом объемом 250 мл. Противень я использую стандартный, размером примерно 30х40 см.

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Сметана — 4 ст. ложки
• Мука — 2 стакана
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Ванильный сахар — 1 пачка (8–10 г)
• Изюм — 2 стакана
• Грецкие орехи — 2 стакана

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Итак, приступаем, нам потребуются вот такие ингредиенты, измерять сегодня будем стаканами, объём моего стакана 250 мл.
2. Для начала подготовим изюм, в миску кладем 2 стакана изюма и заливаем кипятком, дадим набухнуть минуты 2-3, промываем и обсушиваем.
3. Грецкие орешки 2 стакана измельчаем скалкой.
4. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 4 ст. л. сметаны, кладем 1 стакан сахара, ванильный сахар. Перемешиваем, теперь добавляем 2 стакана муки и добавляем 1 ч. л. разрыхлителя.
5. Все перемешиваем до однородности.
6. Теперь добавляем изюм и орешки, все перемешиваем.
7. Берем противень стандартный от духовки, у меня размером 30 на 40 см
8. Кладем тесто и равномерно распределяем.
9. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20 минут, или ориентируйтесь по своей духовке.
10. Вынимаем из духовки убираем бумагу для выпечки и разрезаем на квадратики-ромбики, как Вам больше нравится.
11. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
12. Вот такое мягкое печенье получается. Подаем к столу, к чаю.

Хочу сказать Вам огромное спасибо, что присылаете мне свои проверенные семейные рецепты, у меня их уже накопилось столько много, что я решила делиться лучшими из них с Вами. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇

📝 Несколько советов
Орехи. Грецкие можно заменить любыми другими: арахисом, фундуком или миндалем. Если любите более нежную текстуру, орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде перед измельчением.
Изюм. Если крупный, можете его немного порезать. Вместо изюма отлично подойдут курага или чернослив, нарезанные кусочками.
Форма. Не переживайте, если тесто кажется вам жидковатым или, наоборот, слишком густым. Оно растечется ровно настолько, насколько нужно.
Хранение. Печенье долго не черствеет благодаря сметане в составе. Хранить его лучше в контейнере с крышкой.
Порция действительно получается внушительная — почти 2 килограмма мягкого, сытного печенья. Это идеальный вариант для семейного чаепития, для приезда гостей или просто как вкусный перекус к фильму.