Печенье «Ромашка» с абрикосовым джемом к чаю
(Рецепт приближенный к ГОСТу СССР)
Готовим великолепную выпечку со вкусом детства.🌭🍪🥐☕️🍩
Это печенье требует минимум времени и затрат на приготовление! Причем это очень вкусно!
Вам понадобится:
- масло сливочное 100 г
- мука 200 г
- сахарная пудра 80 г
- яйцо 1 шт (понадобится только белок)
- абрикосовый джем (можно взять любой)
- ванилин щепотка
Приготовление:
- Для начала за 30-40 минут достаем масло из холодильника, оно должно нагреться до комнатной температуры.
- Мягкое масло (НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ТОПЛЕНОЕ) перетираем с сахарной пудрой лопаткой или блендером до однородности.
- Теперь к маслу добавляем белок одного куриного яйца и снова хорошо перемешиваем до однородной массы.
- Теперь небольшими порциями вводим просеянную муку в масло, сначала делаем это лопаткой, а затем руками. Тесто по консистенции должно напоминать очень мягкий пластилин.
- Теперь у Вас есть два пути. Если Вы хотите формировать печенье с помощью кондитерского мешка, то сразу перекладываем тесто в мешок и формируем печенье на застеленный пергаментом противень. Если же у Вас нет кондитерского мешка или Вы хотите создать форму печенья собственными руками, то тесто отправляем в холодильник на 1 час. Затем достаем часть теста из холодильника и формируем печенье Вашим любимым способом.
- Например, тесто можно раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и с помощью стакана или формы вырезать печенье и сложить на застеленный пергаментом противень. Или же можно просто поделить тесто на небольшие кусочки и из каждого кусочка слепить желаемую форму печенья.
- Я формирую печенье с помощью кондитерского мешка. В центр каждой печеньки кладу немного джема и отправляю выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Приятного аппетита!