“Наполеон” за пол часа — это реальность! Вкусный и простой в приготовлении торт удивит Вас новым и оригинальным вкусом. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Ингредиенты:
- Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5кг
Крем:
- яйца — 3шт,
- сливочного масла — 200гр,
- молоко — 250 мл,
- мука — 2 чл,
- сахар — 100 гр,
- вареная сгущенка — 300мл
“Наполеон” за пол часа. Приготовление:
Подготовка теста:
- Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску.
- Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
- Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.
- Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно. Но я все равно раскатала.
- Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см.
- Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.
- Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220|C.
- Вынуть из духовки, остудить до тёплого.
- Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
- Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску. Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки.
- Крем:
- Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко.
- Взбить в однородную массу. Вылить в кастрюльку. Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши. В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно. Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.
- Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными и хорошо размятыми тестяными квадратиками. Перемешать очень тщательно.
- Форму лучше квадратную или прямоугольную изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки можно полиэтеленовой плёнкой. Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.
- Отложенные квадратики размять в крошку.
- Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки).Обвалять торт в крошках. При подаче нарезать торт на не толстые куски. Если форма квадратная то такой торт красивее при нарезке.
Источник