Морковь по-корейски

Морковь по-корейски — вкуснее, чем на рынке! 🥕🔥

Я сама обожаю корейскую морковь, но после этого рецепта магазинную больше даже смотреть не хочется. Аромат кориандра, обжаренный лук, каленое масло — всё сложилось идеально!

Ингредиенты:

• Морковь (натертая) — 700 г
• Соль — 1 ч. л. с горкой
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Жгучий красный перец — ½ ч. л. (или по вкусу)
• Кориандр (зерна) — ½ ст. л. (раздавить)
• Уксус 9% — 1,5 ст. л.
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
• Растительное масло — 80 мл
• Чеснок — 4–5 зубчиков

Приготовление:

1. Подготовка моркови: Натрите морковь на специальной терке для корейских салатов или тонкой соломкой.
2. Заправка: Добавьте соль, сахар, красный перец, раздавленный кориандр, измельчённый чеснок и уксус. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы морковь дала сок.
3. Ароматное масло:
   • Лук нарежьте крупно и обжарьте в раскалённом масле до золотистого цвета.
   • Выньте лук (он больше не нужен), а горячим маслом залейте морковь.
4. Перемешайте, чтобы все пропиталось, и оставьте на 2 часа (можно на ночь — будет ещё вкуснее!).

Приятного аппетита!