Курник с картошкой

КУРНИК С КАРТОШКОЙ

Ничего так не радует, как ароматный домашний курник с картошкой — простой, сытный, душевный! Тесто мягкое, начинка сочная, и каждый пирожок будто маленький кулинарный подарок. Очень советую попробовать — идеальный вариант для уютного ужина или гостей.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

• Кефир (2,5%) — 250 мл
• Сливочное масло — 75 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Мука — 375 г

Для начинки:

• Куриное филе или мякоть бедра — 300 г
• Картофель — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 40 г
• Соль и перец — по вкусу
• Яйцо — для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Тесто:

Смешайте кефир комнатной температуры с содой, затем добавьте растопленное масло и соль. Введите муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Разделите на 12 кусочков, скатайте в шарики, накройте плёнкой и дайте отдохнуть.

2.Начинка:

Картофель нарежьте мелким кубиком, добавьте нарезанное куриное мясо, мелко рубленый лук, растопленное масло, соль и перец. Всё хорошо перемешайте.

3.Формирование:

Каждый кусочек теста раскатайте в круг. Выложите начинку в центр и защипните края, как у хинкали, оставляя небольшое отверстие сверху.

4.Выпечка:

Смажьте курники взбитым яйцом. Выпекайте при 180°C около 40 минут до румяной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!