Капуста кимчи

КАПУСТА КИМЧИ.
⠀
Самый простой рецепт! Без всяких заморочек и непонятных ингредиентов!

Ингредиенты:⠀

• Пекинская капуста — 1кочан
• Морковь -2 шт
• Перец болгарский 4шт
• Перец огонек 3-4шт
• Чеснок 6 зубков
• Лук репчатый 1шт
• Крахмал кукурузный 4ч.л
• Вода 350мл
• Соль
• Сахар 1ч.л

Приготовление⠀

1. Капусту разрезать пополам. Промыть под проточной водой, раскрывая каждый лист капусты. Обильно посыпать солью особое внимание уделяя более плотной ее части там соли требуется больше.
2. Убираем в сторону на 2 часа. Через 2часа переворачиваем и оставляем ещё на 2 часа.
3. После хорошо промыть от соли под проточной водой и отжать капусту как тряпочку.
4. Для острой заправки нужно перемолоть или измельчить перец болгарский, перец огонек и чеснок и луковицу.
5. Морковь нарезать соломкой и отправить в заправку. В 350 мл воды развести 4ч.л крахмала и 1ч.л сахара и варить до закипания, остудить и влить в острую заправку. Хорошо перемешать.
6. В контейнере или глубокой чашке хорошо промазать каждый лист заправкой. Накрыть крышкой и убрать. Через 4-5 часов наша капуста готова.