Как правильно разводить желатин

В этой статье мы расскажем вам как правильно разводить желатин. Советы простые, не сложные, просто сохраните себе страничку с сайта и она всегда будет под рукой.

Как правильно разводить желатин

• Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.
• Также очень важно помнить:
• Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие. 20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»; 40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;
• Нельзя желатин кипятить. В противном случае он не загустеет;
• Фрукты в рецепте мелко режутся, потому что по крупно нарезанным свежим фруктам желатин скользит;
• Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке, она кристаллизуется;
• Срок годности имеет важного значения – просроченный желатин может испортить всё блюдо.

Хорошего настроения.