Инвертный сироп

Инвертный сироп, рецепт который содержит в себе идеальные пропорции, и это как раз, то, что вам нужно. Храниться такой сироп может довольно долго, не теряя своих вкусовых и полезных качеств. Его можно использовать в своих блюдах,  вместо любых других, наподобие кленового сиропа или патоки.

Нам будет нужно:

• Сахар 250 г.;
• Вода 130 г.;
• Кислота лимонная 1 г.

Инвертный сироп. Процесс приготовления

1. Берем кастрюлю с толстым дном, засыпаем туда сахар, заливаем горячую воду и даем закипеть. Затем убавляем огонь до минимума, засыпаем лимонку, и тщательно перемешиваем.
2. Варим там в течение 20 минут. Сироп не должен закипать. Если у вас в хозяйстве есть кондитерский термометр, то поместите его в посуду и добейтесь температуры в 109 градусов.
3. Если же такого прибора у вас нет, тогда подойдет обычная толстая нить, для этого берем немного сиропа при помощи сухой ложки, капаем на блюдце, и даем быстро остыть.
4. Большим и указательным пальцами сжимаем нитку, и при разжимании если будет тянуться толстая сиропная нить, то наш сироп готов.
5. Убираем сироп с огня, и даем остудиться. По консистенции он должен быть похож на мед. Далее берем стеклянную тару, переливаем туда остывший сироп, и закручиваем крышкой. Ставим в холодильник для хранения. Храниться такой сироп может до 3-х месяцев.

Инвертный сироп готов. Получается вкуснейший и ароматнейший сироп, вместе с блинчиками или оладьями он будет невероятно вкуснее своих аналогов.

Кушайте на здоровье.