Гуляш с капустой в горшочке

Конечно, этот гуляш можно приготовить и обычным образом, на плите, но, приготовленный в горшочке, получается невероятно вкусным, поскольку овощи и мясо взаимно обмениваются соками и ароматами.

Ингредиенты:

• 600 г говядины
• 300 г свежей капусты
• 200 г квашеной капусты
• 1 помидор
• 1 морковь
• 1 луковица

Приготовление:

1. Соль, молотый черный перец, паприка, душистый перец, лавровый лист
2. Говядину вымыть и нарезать средними кусочками. Зарумянить на масле со всех сторон, посыпав паприкой и перцем.
3. На дно горшка выложить слой кислой капусты. Добавить лаврушку, душистый перец.
4. Сверху выложить обжаренную говядину.
5. Влить воду, чтобы слегка покрывала мясо. Посолить.
6. Горшок накрыть и поместить в максимально нагретую духовку.
7. Луковицу обжарить на жире, оставшемся от жарки мяса.
8. Добавить морковь и пассировать.
9. Капусту нашинковать и выложить к овощам. Жарить минут 10, помешивая. Посолить.
10. Горшок вынуть через 30 минут.
11. Заложить тушеную капусту, закрыть и поместить в духовку на 20 минут.
12. Затем вынуть, накрыть ломтиками помидора и поместить в духовку еще на 10 минут.

Гуляш перемешать. Подавать с картофельным пюре или другим картофелем в любом виде, посыпав зеленью.

Источник