«Эстонский ананас» или маринованная тыква

Маринованная тыква «Эстонский ананас» — это удивительно вкусная закуска. Но вот даже не знаю как описать Вам ее вкус. Кисло-сладкая и в тоже время оригинально хрустящая тыква играет совершенно новыми красками и открывается другой стороной. Признаюсь, в моей семье нет больших любителей тыквы, но эта заготовка понравилась всем! И на работе угощала, и свекрови — еще ни одного негативного отзыва не было! Итак, я Вам искренне советую попробовать — это того стоит!

Ингредиенты:

• тыква — 1.5 кг (уже очищенной);
• сахар — 3 стакана, зависит от сладости тыквы;
• вода — 750 мл;
• уксус 9% — 150 мл.;
• гвоздика — 6-8 штук;
• душистый перец горошком — 4 шт.;
• щепотка молотого имбиря (можно натереть свежий).
• мускатный орех (по желанию).

«Эстонский ананас». Пошаговый рецепт

1. Очищенную тыкву нарежьте кубиками.
2. Положите в кастрюлю. Залейте тыкву водой, добавьте сахар и уксус. Тыкву оставьте в таком виде на ночь. Можно немного дольше. но не больше 24 часов.
3. Возьмите небольшой кусочек марли, положите в нее специи и завяжите мешочком. Положите мешок к тыкве.
4. Поставьте тыкву на огонь и варите 5-7 минут. Тыква должна стать прозрачной.
5. Достаньте мешочек.
6. Затем тыкву еще горячей разложите по чистым стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.

Очень хочется, чтоб Вам понравилось такое блюдо и вы почаще заглядывали к нам за вкусными и простыми рецептами.

Рецепт с нашего сайта https://www.saitkulinarii.info/estonskij-ananas/