Оладки на кефірі

ОЛАДКИ НА КЕФІРІ

Пишні, повітряні та дуже ніжні оладки на кефірі з простих інгредієнтів

Інгредієнти:

• 500 г кефіру
• 1 яйце
• 350 г борошна
• 2 ст. л. цукру
• 1/2 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. соди
• 150 г рослинної олії для смаження

Приготування:

1. У миску вилийте кефір, яйце, додайте цукор та сіль.
2. Змішайте борошно із содою.
3. Всипте борошно із содою в кефір.
4. Вінчиком вимішайте тісто до однорідності.
5. Залиште настоюватися на 20 хвилин.
6. Розігрійте сковороду з товстим дном і налийте соняшникову олію шаром 0,5 см.
7. Вогонь під сковородою дуже важливий. На електричній плиті розігрійте на 9, потім перемкніть на 6.
8. Столовою ложкою набирайте тісто, другою ложкою знімайте. Олія не повинна шипіти або горіти, оладки смажаться повільно.
9. Коли верх надувся — можна перевертати. Зручно робити це двома виделками або лопаткою з виделкою.
10. Вони чудово та повільно смажаться, додатково перевіряти нижній бік не потрібно.
11. Іноді, коли олія трохи охолоджується, збільшуйте вогонь на 7, а коли починає злегка пузиритися — повертайте знову на 6.
12. Тісто не розтікається на сковороді, оладки легко перевертаються. Готові оладки виходять пухкими (до 2 см заввишки), з характерною «спідничкою» по краю.

Орієнтовна КБЖВ на 100 г готового продукту:

• Калорійність: ~230 ккал
• Білки: 6.5 г
• Жири: 6 г
• Вуглеводи: 36 г