Лечо з огірками, помідорами та перцем або салат «Казка»
Уявіть ароматну, насичену закуску, де огірочки поєднуються з солодкими помідорами, хрустким перцем та прянощами. Це лечо – справжній вибух смаку! Ідеально підійде до картоплі, м’яса, макаронів або просто на шматочок свіжого хлібця. Готується легко, а результат – просто бомба!
Інгредієнти:
- 1 кг огурців
- 0,5 кг помідорів
- 300 г болгарського перцю
- 90 г цукру
- 40 г солі
- 1 ч. л. чорного перцю горошком
- 50 мл рослинної олії
- 50 мл оцту 9%
- 3 зубчики часнику
Приготування:
- Ретельно вимити всі овочі.
- Помідори порізати та перемолоти через м’ясорубку або блендер. Пюре вилити у каструлю.
- Болгарський перець очистити від насіння, вимити та нарізати шматочками. З червоним перцем виходить цікавіше.
- У томатне пюре додати перець, цукор, сіль, рослинну олію та подрібнений часник.
- Перемішати суміш, поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Після закипання зменшити вогонь і варити ще 10-15 хвилин.
- Огірки нарізати кружальцями та додати до томатної маси.
- Влити оцет, перемішати, довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати лечо ще 5-7 хвилин.
- Готове лечо розлити у гарячі стерилізовані банки та закрутити прокип’яченими кришками.
- Перевернути банки догори дном, закутати та залишити до повного охолодження.
Після цього відправити банки на зберігання в прохолодне місце. Смакувати! 😊
