Вот как я однажды спасла праздник без духовки — этот творожный торт на сковороде просто открыл новую вселенную! Мягкие коржи, нежный крем, орехи… Все были уверены, что он из кондитерской. А секрет — в сковороде и щепотке любви.
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ
С заварным кремом, орехами и нежными коржами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Яйцо — 1 шт
- Творог — 200 г
- Сахар — 1 стакан
- Ванилин — по вкусу
- Мука — ~300 г
- Сода — 1 ч.л. (гашёная уксусом)
Крем:
- Молоко — 500 мл
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 3 ст.л.
- Ванилин — по вкусу
- Сливочное масло — 150 г
- Орехи — 150 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
-
Крем:
Растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин.
Влить молоко, перемешать и варить на медленном огне до загустения.
Полностью остудить.
-
Тесто:
Перетереть творог с яйцом, сахаром, ванилином и содой.
Постепенно ввести муку и замесить мягкое, плотное тесто.
Разделить на 6–8 частей, каждую тонко раскатать, наколоть вилкой.
Обжарить на сухой сковороде с двух сторон до румяности.
Обрезать края по форме, остудить.
-
Сборка:
Взбить масло, порциями добавлять остывший крем.
Перемазывать коржи, посыпая орехами.
Верх и бока обмазать кремом, украсить крошкой и тертым шоколадом.
Убрать в холодильник минимум на 6 часов.
Источник Вот как я однажды спасла праздник без духовки.. | Выпечка дома
