Зеленые помидоры в аджике

Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро.

Продукты:

• Помидоры зеленые — 3,5-4 кг
• Зелень петрушки — 1 пучок
• Зелень укропа — 1 пучок

Для аджики:

• Сладкий перец — 500 г
• Красный острый перец — 200 г
• Чеснок — 300 г
• Красные помидоры — 500 г
• Хмели-сунели — 50 г
• Соль — 150 г
• Растительное масло — 50 г

Зеленые помидоры в аджике. Пошаговый рецепт

1. Приготовим аджику. Все пропускаем через мясорубку. При желании, можно смягчить аджику морковкой или яблоками, уменьшить количество острого перца и чеснока.
2. Помытые зеленые помидоры режем на половинки (маленькие) или на четвертинки (большие).
3. Смешиваем помидоры с аджикой и тушим их на среднем огне, помешивая.
4. Подготовим банки и крышки. Они должны быть чистыми и стерилизованными.
5. Тушим до кипения. Потом еще минут 20 на маленьком огне, помешивая. Добавим порезанную зелень – петрушку и укроп – и потушим еще минуту.
6. Разложим горячий салат в банки и закатаем их. Укутаем банки до полного остывания.

P.S. В этом году аджику для помидор приготовила не такую острую. Взяла по 750 г помидор и перца и 200г чеснока. Острого перца — 10 шт. (6 красных и 4 зеленых)

Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!!!

● Оставайтесь с нами и не забудьте подписаться.

Источник