Сусіди прибігли на аромат: заливаю курячу грудку спеціальною яєчно-сирною сумішшю та запікаю з картоплею
Коли постає питання, чим ситно, смачно і без зайвої метушні нагодувати всю родину після робочого дня, поєднання курячого філе та картоплі спадає на думку першим. Однак звичайна запіканка чи смажене м’ясо швидко набридають. Цей рецепт змінює все уявлення про звичні інгредієнти: завдяки особливій яєчно-сирній заливці зі свіжою зеленню та обсмаженими овочами, куряча грудка виходить неймовірно соковитою, а картопляна подушка просочується всіма соками.
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт.
- Сир (твердий) — 250 г
- Картопля — 700 г
- Куряча грудка — 1 шт.
- Цибулина — 1 шт.
- Гриби (печериці) — 120 г
- Болгарський перець — 1 шт.
- Помідор — 1 шт.
- Кріп — 1 пучок
- Паприка — 1 ч. л.
- Олія — 2 ст. л.
- Перець чорний мелений — за смаком
- Сіль — за смаком
Приготування
- Приготування заливки Приготування починається з бази для нашої заливки. У глибоку миску розбиваємо 3 яйця, додаємо сіль та свіжозмелений перець за смаком, після чого добре збиваємо виделкою або вінчиком. Частину сиру натираємо на середній тертці і відправляємо до яєць. Дрібно рубаємо пучок свіжого кропу, додаємо його в миску, після чого ретельно перемішуємо масу до однорідності та відставляємо вбік.
- Підготовка овочів та м’яса Паралельно займаємося картоплею. Ставимо каструлю на вогонь, наливаємо воду, рясно солимо і доводимо до кипіння. Викладаємо 700 г очищеної картоплі і варимо її до повної готовності. Поки картопля доходить на плиті, підготовлюємо м’ясну та овочеву складові. Нарізаємо 1 курячу грудку невеликими шматочками. На розігріту сковороду наливаємо трохи рослинної олії і відправляємо туди куряче філе. Слідом додаємо нарізану цибулину, 120 г свіжих печериць та 1 болгарський перець. Обсмажуємо все на середньому вогні до золотистої скоринки та гарного рум’янцю.
- Збирання страви До цього моменту картопля вже готова. Перевіряємо її ножем, витягуємо з води, нарізаємо зручними кружечками або скибочками і рівним шаром викладаємо на дно форми для запікання. Курку з овочами прямо на сковороді солимо, перчимо, додаємо яскраву паприку і перемішуємо на вогні ще півхвилини, щоб спеції розкрили свій аромат.
- Далі з’єднуємо гарячу курку з овочами безпосередньо з яєчною масою, сиром і кропом, швидко перемішуємо і викладаємо поверх картопляної подушки. Рівномірно розподіляємо начинку по всій формі. Зверху викладаємо тонкі скибочки свіжого помідора і посипаємо частиною тертого сиру, що залишилася.
- Відправляємо форму в розігріту до 180°C духовку на 20 хвилин. За цей час сир розплавиться в апетитну шапочку, а заливка повністю схопиться, об’єднавши всі шари в ідеальну страву.